Cursus Sensorisch onderzoeker A

INLEIDING

Sinds 2002 worden jaarlijks de landelijk erkende NIMA-MOA examens Sensorisch onderzoeker A (en B) afgenomen onder auspiciën van de vakgroep Sensorisch onderzoek van de MOA. Examenkandidaten bereiden zich zelfstandig voor op deze examens. Maar zonder steun van een docent of medecursist en zonder tests om te zien of je bij het studeren op de goede weg bent, is dat een pittige klus. Deze cursus is een steun in rug voor examenkandidaten bij hun voorbereiding op het examen Sensorisch onderzoeker A dat, onafhankelijk van de cursus, op 12 juni 2012 wordt afgenomen.

DOELGROEP

De cursus omvat de basiskennis voor een sensorisch onderzoeker op mbo-niveau. Hij is bestemd voor mensen die werkzaam zijn op het gebied van sensorisch onderzoek, daarvoor (meer) theoretische kennis willen opdoen en dat bekroond willen zien met het erkende NIMA-MOA diploma Sensorisch onderzoeker A.

ORGANISATIE

De cursus wordt georganiseerd door Wilkes Opleiding en Advies en vindt plaats op donderdagmiddag 10, 24 en 31 mei en woensdagmiddag 16 mei van 13.00 – 17.00 uur in Nijmegen.
De cursus start bij een minimale aanmelding van 6 personen.
 
Indien gewenst kan de cursus ook worden aangeboden in het bedrijf waar de cursisten werkzaam zijn.

CURSUSINHOUD

De basis vormt het boek Proeven van succes van Joep Brinkman waarvan zowel de leerstof als de opgaven worden besproken. Het betreft de ‘ongenummerde’ tekst van het boek, bedoeld voor sensorische onderzoekers van elk niveau.
De met een 2 of 3 genummerde tekst is bedoeld voor projectleiders sensorisch onderzoek op hbo-niveau en hoger. Deze stof behoeft niet voor het Sensorisch onderzoeker A examen te worden bestudeerd).

ONDERWERPEN

• de rol van sensorisch onderzoek bij kwaliteitscontrole, houdbaarheidstesten, procesveranderingen, productontwikkeling en consumentenonderzoek;

• zintuigen en waarneming, psychologische en sociale aspecten, individuele verschillen per mens;

• analytisch en hedonisch onderzoek;

• productgericht en consumentgericht onderzoek:

• voorbereiden en afnemen van vragenlijsten en testen ((semi-)monadisch, paarsgewijs, verschiltesten, beschrijvende testen, panelselectie-, -trainings- en -monitoringstesten);

• rapporteren in tabellen en grafieken, gebruikmakend van eenvoudige beschrijvende statistiek;

• testlocaties en -omstandigheden;

• respondenten;

• software voor sensorisch onderzoek:

• ‘Good Sensory Practice’ (bewaarcondities en (voor)bereiding van producten, aanbiedingsdesigns, testmateriaal, codering, hygiëne).

Elke bijeenkomst bestaat uit het behandelen van een aantal hoofdstukken van het studieboek Proeven van succes, het nabespreken van de gemaakte opdrachten en het beantwoorden van vragen.

DOCENT

Nel Wilkes werkte als docent Food & Business (Voeding en Management) aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Sinds 2009 is zij zelfstandig werkzaam als ontwikkelaar en uitvoerder van cursussen op maat voor het bedrijfsleven op het gebied van productkennis (inclusief wijn), gebruik van de Warenwet en sensorisch onderzoek. Daarnaast is zij adviseur. Voor de Vakgroep Sensorisch onderzoek was zij van 2002-2009 voorzitter van de Examencommissie Sensorisch Onderzoeker A en B. Deze commissie, bestaande uit sensorische onderzoekers uit bedrijfsleven en onderwijs, verzorgt de examens onder auspiciën van MOA en NIMA.

STUDIEBELASTING

De voorbereiding bedraagt ongeveer 10 uur per bijeenkomst en bestaat uit het bestuderen van het boek Proeven van Succes en het maken van oefenopgaven.

KOSTEN

De kosten van deelname aan de cursus Voorbereiding Examen Sensorisch onderzoeker A bedragen € 960.- per persoon. Inbegrepen zijn consumpties en een bundeling van de getoonde sheets.

De kosten van een cursus in company zijn vanaf € 3400.- voor 4 personen. De prijzen zijn excl. BTW.

Nadere informatie en aanmelden bij:
Nel Wilkes, Wilkes Opleiding & Advies
Barbarossastraat 66, 6522 DP Nijmegen
M 06 10341229

T 024 3220838
nel.wilkes@inter.nl.net
www.linkedin.com/in/nelwilkes
 
ASN Bank 707440750, N. Wilkes
Kamer van Koophandel 09204046
BTW 68195163B01