Cursus Sensorisch onderzoek voor MKB
Een basiscursus voor het midden- en kleinbedrijf
INLEIDING
Met sensorisch onderzoek valt in het midden- en kleinbedrijf nog veel winst te behalen. Producten kunnen worden geoptimaliseerd, de kwaliteit verhoogd, productiekosten verlaagd en klachten verminderd. De overheid stimuleert het MKB in zijn ontwikkeling. Onder andere met deze scholing.
De training bestaat uit twee dagdelen en is praktisch van aard. Er wordt veel aandacht besteed aan vragen die bij cursisten leven. Testen en proefjes verduidelijken waarom het gaat bij sensorisch onderzoek in kwaliteitszorg en productontwikkeling.
DOELGROEP
De cursus is ontwikkeld voor mensen die werkzaam zijn in productontwikkeling, kwaliteitszorg en/of management in het midden- en kleinbedrijf in voedingsindustrie, cosmetica branche etc. Overal waar sensorisch onderzoek wordt toegepast en (nog) weinig kennis van sensorisch onderzoek aanwezig is. Kennis van statistiek is niet vereist.
Voor verder geïnteresseerden of gevorderden zijn er mogelijkheden op mbo-, hbo- en universitair niveau, zie de Cursus Sensorisch onderzoek(er) A of B.
ORGANISATIE
De cursus wordt georganiseerd door Wilkes Opleiding en Advies.
DOEL VAN DE CURSUS
Het bewustmaken van de waarde van sensorisch onderzoek en het vergroten van de kennis.
ONDERWERPEN DIE AAN BOD KOMEN
Behandeld worden valkuilen in de dagelijkse praktijk van het sensorisch testen, onze zintuigen en hoe we ze soms buiten spel zetten, basisregels, do’s en don’ts in sensoriek. Met veel uitwisseling van ervaringen op de werkvloer.
Uitgangspunt is het boek van Joep Brinkman, Proeven van succes. Sensorisch onderzoek: technieken, procedures en toepassingen. Keesing Noordervliet bv. (desgewenst ter plekke aan te schaffen).
DOCENT
Nel Wilkes werkte als docent Food & Business (Voeding en Management) aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Sinds 2009 is zij zelfstandig werkzaam als ontwikkelaar en uitvoerder van cursussen op maat voor het bedrijfsleven op het gebied van productkennis (inclusief wijn), gebruik van de Warenwet en sensorisch onderzoek. Daarnaast is zij adviseur. Voor de Vakgroep Sensorisch onderzoek was zij van 2002-2009 voorzitter van de Examencommissie Sensorisch Onderzoeker A en B. Deze commissie, bestaande uit sensorische onderzoekers uit bedrijfsleven en onderwijs, verzorgt de examens onder auspiciën van MOA en NIMA.
KOSTEN
De kosten bedragen € 300,- p.p., excl. BTW, wanneer de cursus in het eigen bedrijf wordt gegeven. Groepsgrootte 8 – 12 cursisten.
Vindt de cursus plaats op een externe locatie dan is de prijs € 350.- p.p. excl. BTW.
Inbegrepen is een map met kopieën van de getoonde sheets, de basisregels voor sensorisch onderzoek en de Do’s & don’ts.
CURSUSPLAATS- EN TIJD
De plaats kan in overleg worden vastgesteld.
De cursus wordt bij voorkeur gegeven op twee middagen (13.00 – 17.00 uur) met
een week tussenruimte.
ONDER AUSPICIEN VAN
De cursus is ontwikkeld en wordt gegeven onder auspiciën van de MOA-vakgroep Sensorisch Onderzoek en de Stichting Food & Nutrition Delta.
Nadere informatie en aanmelden bij:
Nel Wilkes, Wilkes Opleiding & Advies
Barbarossastraat
66, 6522 DP Nijmegen
M 06 10341229
T 024 3220838
nel.wilkes@inter.nl.net
www.linkedin.com/in/nelwilkes
ASN
Bank 707440750, N. Wilkes
Kamer van Koophandel 09204046
BTW
68195163B01
